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Vous vous souvenez de ces résolutions que vous avez prises après les tourtières, fèves au lard, patates et deuxièmes portions de dinde de cet hiver? Eh bien, cela ne vous oblige pas de dire adieu à la saveur. Cette salade équilibre à merveille la fraîcheur des fruits, de la betterave jaune et du féta avec la chaleur ensorcelante de la sauce piquante Tison de MONK.

INGRÉDIENTS

(Pour 2 personnes)

2 betteraves jaunes

Environ 12 tomates cerise

Environ 12 mûres

Une branche de menthe fraîche

2 c. à soupe de fromage féta

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à thé de sauce Tison

PRÉPARATION

Faire bouillir les betteraves une heure, les refroidir et les peler. La peau devrait s’enlever toute seule ou presque. Les couper en tranches et en garnir les assiettes.

Couper les tomates cerise en tranches et en recouvrir les betteraves.

Disperser les mûres et la menthe, et émietter le fromage sur le dessus.

Bien mélanger l’huile d’olive et la sauce Tison, et verser sur les salades.

Bonne dégustation!